-
1 freddo
1.1) холодный••2) холодный, равнодушный, лишённый теплоты3) холодный, бездушный, лишённый теплоты ( о художественных произведениях)4) спокойный, хладнокровный, холодный••2. м.холод; мороз* * *сущ.общ. страх, холодность, холод, холодный, равнодушие, равнодушный, сдержанность, сдержанный, содрогание -
2 Büfett
ифр. n -s, -s, n -(e)s, -e и -s1) буфет (шкаф, стойка)2)kaltes Büfett — стол с холодными закусками ( для самообслуживания); холодные закускиkombiniertes Büfett — комбинированный буфет ( продажа холодных закусок и небольшого числа горячих блюд)Büfett des Vertrauens — (небольшой) буфет самообслуживания ( без буфетчицы и кассира)
См. также в других словарях:
аляфуршет — ета; м. [от франц.]. Книжн. Праздничный ужин без горячих блюд, завершающий какое=л. официальное мероприятие; фуршет. Устроить а. для коллег … Энциклопедический словарь
фуршет — а; м. [от франц. à la fourchette на скорую руку]. Праздничный ужин без горячих блюд, завершающий какое=л. официальное мероприятие; аляфуршет. Выставка завершилась фуршетом … Энциклопедический словарь
аляфуршет — е/та; м. (от франц.); книжн. Праздничный ужин без горячих блюд, завершающий какое= л. официальное мероприятие; фурше/т. Устроить аляфурше/т для коллег … Словарь многих выражений
фуршет — а; м. (от франц. à la fourchette на скорую руку) Праздничный ужин без горячих блюд, завершающий какое= л. официальное мероприятие; аляфуршет. Выставка завершилась фуршетом … Словарь многих выражений
ЭСТОНСКАЯ КУХНЯ — Эстонская кухня наиболее полно сохранила до наших дней свои специфические национальные черты, сложившиеся к концу XIX началу XX века. Надо сразу же подчеркнуть, что и пищевое сырье, и технология, и композиционные приемы эстонской… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Глава 6. СМЕСИ, ИЛИ КОМБИНАЦИИ ПРЯНОСТЕЙ — Наряду с отдельными пряностями, которые порознь или в разных сочетаниях закладывают в пищу в процессе или в конце ее приготовления, в кулинарии применяются также сложные или составные пряности (смеси), заготавливаемые заранее из строго… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Перцы — Растения, относящиеся к роду перцев (Piper) семейства перечных, насчитывающего более полутора тысяч видов. Это небольшие лазящие полу деревянистые кустарники (лианы), дающие соцветия кисти наподобие гроздей винограда, на каждой из которых … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ — Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Овоши, фрукты и блюда из них — Растения во всем их многообразии, от съедобных корней до съедобных плодов и семян, на протяжении всей истории человечества служили ему пищей, но их значение в питании менялось в разные периоды истории и в разных географических районах… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Рафинирование — (Refining) Основные методы рафинирования и продукты, прошедшие стадию рафинирования Вредные продукты рафинирования Содержание >>>>>>>>>> Рафинирование – это, определение Рафинирование – это фабрично заводские , благодаря которым… … Энциклопедия инвестора
ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ — Говоря о литовской кухне, нельзя не сказать о двух некогда возникших различных направлениях, по своему сказавшихся на ее развитии. В XIV XVIII веках сложилась кухня привилегированных литовских сословий (вельможества и шляхты) так… … Большая энциклопедия кулинарного искусства